山药焖鸭肉怎么做

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。小编精心收集了山药焖鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

山药焖鸭肉的制作食材

山药焖鸭肉的做法步​骤

1.山药削好皮在水里泡着

2.然后切滚刀块，泡在水里

3.鸭肉洗干净斩块

4.鸭肉冷水下锅，焯水，然后捞出放冷水里洗干净

5.再捞出来沥干水份

6.准备好其它材料，姜洗干净切丝，葱洗干净，切寸段，葱白和葱叶分开放。

7.准备好啤酒

8.锅预热，不要放油，把鸭肉倒下去小火煸出油

9.然后加入生抽，老抽，翻炒上色

10.倒入400毫升啤酒，放入葱白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，盐，白糖，盖上盖子大火烧开转小火焖30分钟以上

11.然后再倒山药，焖至软烂

12.差不多收汁时，放入葱花翻炒匀均

13.最后大火收汁就可以了

鸭肉的适用人群

适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用;对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

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