红萝卜羊肉煲的做法步骤

羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。你都知道哪些红萝卜羊肉煲的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红萝卜羊肉煲的做法。

红萝卜羊肉煲的成品图

红萝卜羊肉煲的食材准备

红萝卜羊肉煲的具体做法步骤

1.准备好原材料;

2.泡过的羊肉冷水下锅;

3.将准备好的大料放入调味料钢球中;

4.锅中水烧开，撇去上面的血沫;

5.完全撇干净后， 下入葱姜段、调味料钢球、料酒和酱油，大火烧开后， 转为小火， 高温锅压上十五分钟;

6.另起小锅，放入适量的油， 下入红萝卜块煸炒;

7.煸炒到红萝卜为红油时加入刚刚压制过的羊肉块和汤汁;

8.加盖再炖煮上一刻钟;

9.加入适量的枸杞;

10.转为大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味;

11.收到浓稠后盛入煲中，表面撒些小葱末。

吃羊肉的四个禁忌

1、忌同时吃南瓜

以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。