冬瓜鸭肉汤制作方法

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。小编精心收集了冬瓜鸭肉汤的做法，供大家学习实践一下!

冬瓜鸭肉汤的制作食材

冬瓜鸭肉汤的做法步​骤

1.买的已经切好的鸭子

2.笋干先在水里浸泡半个小时

3.洗净后切段

4.冬瓜切块

5.鸭肉先在水里焯过洗净后放入高压锅中

6.加入笋干

7.加入冬瓜和水

8.放适量盐、糖、料酒及酱油，再倒几滴醋

9.高压锅烧十五至二十分钟

10.盛入碗中

鸭肉中的维生素

鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。

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