爆炒鸭肉的家常做法

鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。小编精心收集了爆炒鸭肉的做法，供大家学习实践一下!

爆炒鸭肉的制作食材

爆炒鸭肉的做法步​骤

1.葱切小段，蒜切末。

2.现成的熟鸭肉。

3.锅内放油爆香蒜末。

4.倒入熟鸭肉中火翻炒。

5.调入酱油，撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。

贴士

1、据报道，法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病，原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。

2、识别注水鸭：注过水的鸭，翅膀下一般有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最快捷的识别方法是：用手指在鸭腔内膜上轻轻抠几下，如果是注过水的鸭，就会从肉里流出水来。

3、鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

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