鸭肉冬瓜汤的做法_怎样煲鸭肉冬瓜汤

鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。小编精心收集了鸭肉冬瓜汤的做法，供大家学习实践一下!

鸭肉冬瓜汤的制作食材

鸭肉冬瓜汤的做法步​骤

1.新鲜的鸭腿一只，冬瓜适量。

2.鸭腿洗净斩块;冬瓜去皮切块;葱姜切末备用

3.起锅烧热，放入菜籽油

4.放入鸭肉

5.翻炒至表皮略微金黄;加入适量料酒去腥。

6.放入姜末;盐翻炒均匀

7.再放入足够的热水大火煮5分钟

8.切好的冬瓜放入洗净的砂锅内

9.把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅

10.盖上锅盖;小火煮1个小时

11.揭盖;放入葱花;胡椒粉调味即可

鸭肉的食用方法

1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。

2.鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。

3.降压

鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。

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