板栗红烧鸡肉的做法步骤

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。你都知道哪些板栗红烧鸡肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享板栗红烧鸡肉的做法。

板栗红烧鸡肉的食材准备

板栗红烧鸡肉的具体做法步骤

1.熟板栗去壳，肉洗净，清水里浸泡20分钟，如果是生板栗，要先煮熟。

2.锅里放油，将熟板栗下锅炸至八分熟捞出，备用。

3.锅里油烧热，放入姜片、葱段、鸡肉煸炒。

4.鸡肉炒至微黄时，调入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒片刻，放入炸过的板栗，翻炒均匀。

5.加入开水，淹过食物即可。大火烧开，调至中火煮至熟透即可，起锅时，调入盐、鸡精。

6.可以吃啦。

鸡肉的功效

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡肉乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。

若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。

蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。