咖喱鸡肉饭的做法 咖喱鸡肉饭怎么做

“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。咖喱鸡肉饭其中一种菜式，怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的咖喱鸡肉饭的做法，不放一起动手试试吧!

咖喱鸡肉饭食材准备

咖喱鸡肉饭家常做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.青豆洗净用开水煮上2分钟过凉备用。

3.鸡肉洗净切粒加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉拌均匀备用。

4.胡萝卜，洋葱，切碎，葱花备好。

5.炒锅倒入橄榄油把鸡肉炒至变色盛出备用。

6.再爆香洋葱和葱花。

7.加入咖喱。

8.把咖喱炒至出香味。

9.在加入适量的清水。

10.倒入胡萝卜。

11.加入青豆煮上5分钟。

12.加少许糖调味。

13.倒入炒过的鸡肉。

14.再煮上1分钟，淋入水淀粉。

15.汤汁浓稠关火。

16.准备好绿豆和海苔，海苔剪出6个长的椭圆形和三个小圆。

17.把米饭用保鲜膜包好，捏成乒乓球大小的圆形三个。

18.然后再用保鲜膜包少许的米饭做成长的椭圆形，作为耳朵。

19.把煎好的海苔，装饰在上面作为耳朵和嘴巴，绿豆做眼睛。

20.摆盘后浇入做好的鸡肉咖喱即好。

咖喱鸡肉饭做法小贴士

米饭提前做好，稍凉一凉，做米饭的时候可加点糯米，米饭的粘性会更好，也更容易做造型。

做小狗的时候，要用保鲜膜包住米饭在整理成型，会好操作一些。

做咖喱的时候汤汁要稍多一些，咖喱汁泡饭会更好吃。

咖喱鸡肉饭的营养价值

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。

鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

土豆和胃、解毒、消肿。胡萝卜养肝明目、健脾、化痰止咳。

　
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