鸡肉香菇面的做法_鸡肉香菇面的制作图解

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。下面是觅食录小编整理的一些关于鸡肉香菇面的资料，供您参考。

鸡肉香菇面的制作食材

鸡肉香菇面的做法过程

1.把所有材料准备好。

2.先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

3.再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

4.用压面机或刀切成面条。

5.放进锅中煮熟，取出备用。

6.香菇用温水泡软。

7.取出，挤干水分，切成小粒。

8.鸡肉洗干净，切成小粒。

9.加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

10.香茅洗干净，切成小粒。

11.热锅下油，油热后倒入香茅。

12.中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

13.翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

14.炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

15.快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

16.翻炒几下，加入小许高汤或清水。

17.煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油，翻炒均匀后铲起备用。

18.拌匀后更好吃。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。