清蒸鲳鱼的做法具体步骤

鲳鱼是一种名贵的海鲜，其肉质鲜美，刺少，营养丰富，很多人都喜欢用清蒸的方法来烹饪。以下是小编整理的清蒸鲳鱼做法，赶快学着做一下吧!

清蒸鲳鱼食材介绍

清蒸鲳鱼的详细步骤

1.鲳鱼去除内脏洗净。

2.在鱼身两面打上一字刀。

3.切好的鱼。

4.加上葱段，姜片，料酒腌制30分钟。

5.把腌好的鱼放入蒸锅中。

6.旺火蒸18分钟，再须蒸2分钟取出。

7.倒掉蒸鱼的汤汁，在鱼身上撒上葱姜丝，浇上一勺热油。

8.再浇上蒸鱼豉油即可。

9.一道鲜美的清蒸鲳鱼就做好了。

小贴士

1，蒸鱼之前最好提前腌制入味。

2，蒸鱼的时间根据鱼的大小来调整。

清蒸鲳鱼的经典做法

材料

鲳鱼1条(约700克)，葱2根，姜40克，红辣椒1根，

调料A料：盐1小匙，

调料B料：白胡椒粉1小匙，米酒2小匙，

调料C料：酱油1小匙，

做法

1、把葱姜等调味料处理好，切片备用。

2、鲳鱼切开腹部，去除鳃及内脏，洗净。

3、用刀在鱼身两面轻划2刀。

4、在鱼的身体两面都涂抹上调料A料。

5、放如盘中，加入姜及B料腌30分钟。

6、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟，取出。

7、倒掉盘中多余汤汁。

8、将葱清洗干净，然后切成小段备用。

9、红辣椒去蒂，洗净，切细丝，铺入鲳鱼盘中并淋上C料。

10、锅中放入2大匙油烧热，淋入盘中即可。