牛肚的家常做法推荐

牛肚一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。你想了解好吃美味的牛肚要怎么做吗?下面小编给大家整理的牛肚的家常做法推荐，希望大家喜欢!

牛肚的家常做法推荐

金针菜炒牛肚的家常做法

材料

主料：牛肚条150g 金针菜30g

辅料：青椒红椒各3个长尖辣的那种， 姜， 蒜，酱油，料酒，盐，鸡精，糖

做法

准备工作：金针菜泡开，牛肚、青红椒切细长条，切姜丝，蒜片

1、炒锅放油，姜蒜爆香，入牛肚条翻炒，加少许料酒，炒干一点。

2、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟，加酱油盐糖鸡精，翻炒均匀。

小诀窍

炒干，又注意别糊锅。建议用中火

尖椒炒牛肚的家常做法

菜谱简介 香辣开胃。

材料

卤好的牛肚切丝、辣尖椒切丝、青椒、生抽、葱段、姜片、大蒜切片

做法

1、葱姜炝锅，加入辣尖椒翻炒。

2、然后放入牛肚，大火爆炒。

3、加入青椒、生抽。

4、最后放入蒜片翻炒几下，装盘。

小诀窍

一定要加辣尖椒，不然不出味。

牛肚的功效作用

性温、味甘，归脾、胃经;具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

1.补益脾胃

性温，能补益脾胃，脾胃虚弱，烷腹胀痛者可以常吃生姜炖调养。

2.补气养血

富含蛋白质和铁质，营养丰富，有补气养血的功效，适合病后虚羸，气血不足者食用。

3.提高免疫力

富含蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，因此，常吃还能增强体质，提高身体免疫力。

1、即牛胃，富含优质蛋白，脂肪含量很低，可以作为减肥人士补充动物蛋白的食物。

2、含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，是营养价值很高的食物。

3、中的蛋白质是维持免疫系统正常运作的重要营养物质，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用，可以有提高免疫能力的作用。

牛肚的挑选

还分两种，吃饲料长大的发黑，吃粮食庄稼长大的发黄。

添加甲醛到浸泡的水中，泡过的会变得白净点、硬一点，甚至是原来有些腐烂的看起来都变得很新鲜，因此，消费者挑选的时候一定要特别注意。

1、看色泽。

被泡过的显得较惨白，光泽也更好。如果你看到的像珍珠一样有晶莹剔透的光泽，那么你就要留个心眼了。

2、摸硬度。

被泡过的摸上去会比较硬，这样的一般情况下保鲜时限大大延长了。所以选够时一定要选那种适度硬度的，没有一丝丝弹性的。

3、闻气味。

一般被甲醛泡过的有一种化学药剂的味道，买的时候闻闻味道，如果有不好的气味，那么就不要买。

4、选择正规的商场。

市场非常多，特别是城市里，有许多街边的非法小商贩，会时常用自家的三轮车等简易的交通工具拉食品出来兜售，这种地方的你就要提十二分醒去注意了。

5、别贪小便宜。

有的商家可能会用比较低廉的价格卖甲醛泡过的，你如果贪小便宜，觉得用低廉的价格能买到优质、美观、新鲜的，那么你只会是吃大亏。

储存

将焯水，然后用保鲜袋封装，放入冰箱冷藏即可。如果需要长时间保质，建议放在冰箱冷冻柜。

一般下火锅吃，因为是动物的内脏，就算清洗过也难免有细菌、毒素，建议烫熟再吃，一般下火锅后至少5分钟才可以吃。

补益脾胃,补气养血,提高免疫力