山药鲜香软糯的,和红烧羊肉一起炖,美味十足,而且营养也丰富。下面是小编带来的红焖羊肉山药做法,保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

红焖羊肉山药的做法步骤1

1.将羊肉洗净,切成小片。

红焖羊肉山药的做法步骤2

2.煮锅中放入适量水,将羊肉放入,放入料酒1小勺后开火煮。

红焖羊肉山药的做法步骤3

3.胡萝卜去皮,切成小块。

红焖羊肉山药的做法步骤4

4.山药去皮,切成小块。

红焖羊肉山药的做法步骤5

5.葱系成葱结,姜切成片,蒜去皮切成片。

红焖羊肉山药的做法步骤6

6.煮5分钟后捞出羊肉,倒去脏水,将羊肉用温水冲洗干净。

红焖羊肉山药的做法步骤7

7.炖锅中倒入油,放入葱、姜、蒜、五香粉,翻炒。

红焖羊肉山药的做法步骤8

8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

红焖羊肉山药的做法步骤9

9.放入羊肉,盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺,翻炒均匀。

红焖羊肉山药的做法步骤10

10.倒入开水,水量要没过食材。

红焖羊肉山药的做法步骤11

11.水开后撇净浮沫,放入香叶。

红焖羊肉山药的做法步骤12

12.小火煮约40分钟至食材均熟后,将香菜洗净切成段。放入香菜,转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

红焖羊肉山药的营养价值

山药的营养价值

1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。

4、山药中含有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

6、每10O克山药含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素,就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少,相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系

我要咨询创业加盟项目

* 称呼 投资行业
* 手机号 投资金额
地区 重选
留言
同类品牌商查看 意向品牌查看
* 此区域内表单内容由第三方提供并收集
* 提交后请耐心等待第三方专人与您联系