家常葱爆羊肉的营养做法

葱爆羊肉这道菜很适合冬天吃，不仅营养美味，而且做法非常的简单。今天小编要教大家的就是家常葱爆羊肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。

2.放入生姜片、调入1/3茶匙精盐，5茶匙黄酒拌匀腌渍，腌渍至羊肉自然化冻。

3.大葱白洗净，切成滚刀块。

4.从腌渍好的羊肉里挑出生姜片，控掉腌渍出来的水份。

5.炒锅里倒入油，开大火烧热。

6.油烧至将要冒烟时倒入腌渍好的羊肉片。

7.开大火，翻炒至羊肉断生。

8.倒入葱段。

9.撒入孜然粒，剩余的精盐，快速翻炒至葱白微微变色，半生状态后出锅。

家常葱爆羊肉的营养价值

大葱的营养价值

1、大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。

2、大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。

3、大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。

4、大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。