川菜羊肉火锅的美味做法

川式羊肉火锅底很多爱吃，尤其是冬天的时候，我们可以学习做法，自己做美味的羊肉火锅。下面是小编为你整理的川菜羊肉火锅的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.新鲜的羊腿肉切大块洗净

2.锅内放羊腿肉，姜片，水，大火煮开焯水

3.焯水后捞出羊肉

4.大葱洗净切片、姜切片、备好去皮的大蒜和干辣椒丝

5.热锅放油，油热后放入大葱，姜片，干辣椒丝，大蒜，花椒，胡椒粉爆香

6.放入焯好水的羊肉，加生抽、少量老抽上色，翻炒均匀

7.加入适量火锅底料翻炒

8.加水或高汤煮开

9.西红柿去皮切片

10.放入煮开后的锅中，然后小火慢炖一小时

11.胡萝卜去皮洗净切块

12.一小时后加入胡萝卜块，慢炖半小时，加适量的盐和鸡精调味，十分钟后出锅，转入小火锅中

13.千张洗净切条

14.备好水煮鸡蛋

15.备好豆腐泡

16.蒜泥碟：大蒜捣成泥或切碎，加一丝丝盐，加少量醋，加一小匙蚝油，加芝麻油，加葱花拌匀即可

17.准备放上电磁炉了

18.边煮边吃边下食材，吃着很舒服呢!

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。