最好吃的清炖羊肉做法

清炖羊肉在我们这儿是最普通的羊肉吃法，也是每家都做的家常菜，也是逢年过节必做的一道菜。下面是觅食录小编就告诉大家清炖羊肉的具体做法，希望对大家有帮助!

清炖羊肉的成品图

清炖羊肉的食材准备

清炖羊肉的做法步骤

1.主料：连骨羊肉辅料：盐、洋葱，胡萝卜

2.把羊肉洗净切大块

3.胡萝卜去皮、切块

4.洋葱切丝

5.把羊肉放进煲里，加凉水大火烧开

6.转小火，撇去浮沫，一定得撇干净

7.下洋葱丝，炖50分钟后

8.下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)

9.炖到羊肉熟透，加盐

10.再几分钟即可

清炖羊肉做法小贴士

羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了

小火慢炖，汤表面只有两三处沸点，“咕咚咕咚”地冒着泡。

一般要炖两小时左右，这样煮熟的羊肉熟而不烂，又有嚼头

而大火炖出的肉开了花，嚼在嘴里像烂棉花套子，口感和味道都很差

水要一次加足，不能中途添加;炖熟时在放盐。