香麻辣牛肉干怎么做才好吃

香麻辣牛肉干是人们喜欢吃的零食之一，可以学习做法，也能自己做出好吃的香麻辣牛肉干。下面是小编为你整理的香麻辣牛肉干的做法，不妨一起动手试试吧!

香麻辣牛肉干食材准备

香麻辣牛肉干做法步骤

1.准备好调料，干辣椒可以直接在卤煮的时候用，也可以磨碎一下腌制的时候放入。

2.准备好调料，除辣椒面、花椒面、鸡精、白砂糖以外的所有调料。

3.牛肉洗干净，控水，包上保鲜膜，放入所有调料腌制，时间长些比较好，我一般3小时。

4.腌制好的牛键子肉，切条，我比较喜欢用牛键子肉做肉干，你看，切出来非常有纹理，会很有嚼头

5.这个时候把牛肉条焯水，去浮泡沫，不用担心味道会变淡，

6.加入葱姜大料，一起熬煮，煮半小时，筷子能扎透即可。

7.卤煮好的牛肉已经有味道了，滤干水，烤箱预热150，烤盘里铺上油纸，把牛肉平铺在油纸上放入烤箱，上下层烤20分钟，反面20分钟

8.植物油倒入锅中煎熟，放入辣椒面、花椒面、鸡精、白砂糖炒香，倒入烤干的牛肉干小火干煸，最后倒入熟的白芝麻包裹均匀

9.上桌!麻辣鲜香!

牛肉的营养价值

1、牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

2、牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

3、牛肉含肉毒碱,鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质,钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁,锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7、牛肉含铁,铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。