自制蘑菇牛肉酱的好吃做法

蘑菇牛肉酱，烹饪过程可以根据自家喜欢的口味调整味道，做好之后拌饭，拌面还可以夹入馒头中吃。下面是觅食录小编就告诉大家自制蘑菇牛肉酱的具体做法，希望对大家有帮助!

自制蘑菇牛肉酱的成品图

自制蘑菇牛肉酱的食材准备

自制蘑菇牛肉酱的做法步骤

1.准备牛肉

2.蘑菇去根后洗净

3.牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐，料酒，黑胡椒粉搅拌均匀

4.准备调料

5.蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起

6.斩成细末

7.锅内倒多一点油，加入一大勺子郫县豆瓣酱

8.煸炒出红油后加入牛肉末煸炒变色

9.加入蘑菇末

10.加入一大勺黄豆浆

11.加适量老抽提色

12.盖上大火烧开转小火至水分全部烧干，大约一小时左右

13.之后打开加入白糖

14.烧至白糖全部融化后熄火出锅

15.上桌

自制蘑菇牛肉酱做法小贴士

1，蘑菇先要焯水，一分钟即可，把蘑菇味去除。

2，牛肉末不要斩的太细，细粒的口感最佳，先用调味腌制一会能增鲜入味去腥。

3，烧开后用小火慢熬。味道最佳。