牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。粉丝是我们经常吃的食物,在汤菜中加点粉丝,别有一番风味。接下来觅食录小编为你分享牛肉粉丝汤的做法。希望对你有帮助!
牛肉粉丝汤的制作食材
牛肉粉丝汤的做法步骤
1.牛腿骨砸断焯水后放入煮锅、放入牛里脊肉、拍散的生姜,一次添入足量的清水。
2.开大火煮开后改小火炖制,煮制的中间用小勺子撇去煮出来的浮沫。
3.煮到牛里脊肉用筷子能轻松的插穿,这时就可把煮好的牛里脊肉捞出晾凉备用。煮锅里添入15g精盐,继续开小火煮2小时。
4.把煮好晾凉的牛里脊肉切成薄片(刚煮好的牛肉肉质松散不易切薄片)
5.豆腐皮洗净卷成紧致的柱状,用刀切成细丝。
6.粉丝用清水淘洗后浸泡至稍微发软。
7.把粉丝与豆腐丝入牛骨汤锅里焯烫,烫至豆腐丝发软,粉丝透亮后捞出。
8.把粉丝、豆腐丝、切好的牛肉片盛到大些大碗里,根据牛骨汤的咸淡调入一点精盐,把滚开的牛骨汤浇入碗里,撒上切好的葱花,浇上油泼辣椒。喜欢蒜香的可撒上一点蒜粒。
牛肉食疗作用:
1、味甘、性平,归脾、胃经;
2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
3、老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;
4、牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
5、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
6、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
7、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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