当归煲羊肉的做法步骤

羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。你想看看当归煲羊肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐当归煲羊肉的做法步骤。

当归煲羊肉的成品图

当归煲羊肉的食材准备

当归煲羊肉的具体做法步骤

1.姜切片，当归、淮山、红枣冲洗干净

2.羊肉冷水下锅，放入大葱段，焯水后捞出

3.将羊肉和所有材料放入砂锅中，兑入2L水，大火烧开，小火煲1.5小时

4.最后放入枸杞，调入盐再煲5分钟即可

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。