海鲜酱孜然羊肉的做法

羊肉是个好东西，特别是在冬天，吃羊肉对身体有很多好处，你都知道哪些海鲜酱孜然羊肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享海鲜酱孜然羊肉的做法。

海鲜酱孜然羊肉的成品图

海鲜酱孜然羊肉的食材准备

海鲜酱孜然羊肉的具体做法步骤

1.刚买的新鲜羊肉

2.将羊肉冷水入锅，加盖大火焯水

3.锅中水一滚就关火，然后热泡5分钟

4.将焯水后的羊肉清洗干净，放入竹篮中沥干水份

5.准备好羊肉、调料和海鲜酱

6.热锅凉油，煸香葱姜、桂皮和八角后捞起

7.锅中留底油，放入适量海鲜酱

8.小火慢炒，直到海鲜酱与油完全融合

9.放入已焯过水的羊肉

10.转中小火，不停地翻炒

11.直到羊肉与海鲜酱充分混合在一起，且羊肉开始出油脂，表示羊肉已煸好了

12.滴入适量料酒

13.加少许老抽

14.重新倒入已煸香过的调料，再放些冰糖和温水，水量与羊肉持平

15.加盖大火，滚开后，转小火慢炖

16.炖煮10多钟后，放入适量食盐，加盖继续

17.卤汁快干时，撒少许味精，炒均关火

18.盛入盆中

19.表面撒入白芝麻和孜然粉

20.再放少许香菜，快来享受带着烧烤味的海鲜酱酱羊肉吧

海鲜酱孜然羊肉做法制作技巧

1、羊肉：需提前焯水，去多余血沫

2、羊肉：用炒香后的海鲜酱，来煸羊肉，会最大限度地激发并释放出羊肉中特有的香味

3、也可以根据自己爱好，换至其它做法和调料