铁板羊肉的做法图解步骤

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。平时生活中你会做铁板羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你铁板羊肉的做法。

铁板羊肉的成品图

铁板羊肉的食材准备

铁板羊肉的具体做法步骤

1.羊肉洗净，切成薄片~ 尽量薄一点，要逆着纹路切哦~

2.切好的羊肉再清洗一下，放入碗里，加入适量盐，胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，腌制30分钟

3.30分钟后加入一点食用油，一勺淀粉，拌匀继续腌制10分钟

4.洋葱切成丝待用~

5.锅里放油，要热锅凉油，把腌制过的羊肉放进去快速滑炒，全部变色就关火~

6.然后加入孜然粉翻炒均匀，盛出来待用~ 羊肉加孜然粉真是绝配呀~

7.铁板或者铁锅洗净，烧热，不能有水分哦~ 一定要烧热，然后加入洋葱丝

8.加入适量盐快速翻拌一下然后铺开~

9.把羊肉铺在洋葱上面，盖上盖子焖50秒~大火哦~

10.时间到~盛出来撒上熟白芝麻，香菜切小段然后放在上面就可以啦~

铁板羊肉做法制作技巧

1.切羊肉的时候逆着纹路，尽量切薄，既容易熟，又嫩~

2.滑炒的时候热锅凉油，变色就关火，老了会影响口感哦~

3.最后用铁板或者铁锅的时候一定要大火，这样能激发出各种香味让他们充分融合哦