红烧羊肉炖白萝卜怎么做

羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。平时生活中你会做红烧羊肉炖白萝卜吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧羊肉炖白萝卜的做法。

红烧羊肉炖白萝卜的食材准备

红烧羊肉炖白萝卜的具体做法步骤

1.汤锅烧开水下羊肉焯水，焯水后沥干切块备用

2.萝卜切成滚刀块备用

3.蒜、姜、干辣椒、洋葱切片备用

4.锅中倒入油烧热

5.花椒下油锅炒香后捞出

6.将蒜、姜、一部分干辣椒、洋葱和八角放入油锅炒香

7.炒香后下入切好的羊肉块

8.炒1-2分钟后加入料酒翻炒均匀

9.加入生抽和老抽后继续翻炒均匀至上色

10.加入没过羊肉的清水烧开

11.换汤锅煮开后小火慢炖1个小时(懒得麻烦也可以不用换)

12.炖的过程中把剩余另外一部分的干红椒加入

13.开中火加入萝卜块稍微翻拌至水开后继续小火炖40分钟

14.萝卜炖烂后加入盐、鸡精、孜然粉调味，最后加入切段的蒜叶开大火将汤收浓即可

15.最后可以装盘

羊肉的功效与作用

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。