羊腿肉汆面的做法

羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。你都知道哪些羊腿肉汆面的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊腿肉汆面的做法。

羊腿肉汆面的食材准备

羊腿肉汆面的具体做法步骤

1.准备羊腿肉。

2.羊腿肉切成薄片。

3.准备白菜。

4.准备葱姜。

5.肉片加入料酒。

6.加入盐。

7.加入酱油。

8.加入胡椒粉。

9.加入少许的香油。

10.准备葱姜。

11.将葱姜放入肉片里，搅拌均匀。

12.加一点鸡精。

13.搅拌均匀后，腌制半小时。

14.随后将白菜洗净。切成丝。

15.烧半锅水。

16.将白菜放在沸水里煮。

17.白菜煮至8成熟。

18.加入腌制好的羊肉放在锅里，

19.大火搅拌均匀。

20.看见羊肉变色就可以捞出了。汆就算做好了。

21.准备干切面。

22.在沸水里煮5分钟。

23.将煮好的面捞出。

24.浇上汆，就可以吃了。

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。