羊肉焖板栗的做法图解步骤

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。你了解羊肉焖板栗的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了羊肉焖板栗的做法。

羊肉焖板栗的食材准备

羊肉焖板栗的具体做法步骤

1.准备好所有材料

2.羊肉市场买回来后洗净砍件

3.锅里烧开水后放入

4.煮5分钟后捞起过冷水

5.砂锅内烧热后放入姜，大葱爆出香味

6.把沥干水份的羊肉放入爆炒

7.爆炒后加入水

8.加入适量的老抽

9.加入香叶，八角，桂皮

10.加入一小块冰糖开始焖

11.20分钟后加入板栗继续焖煮

12.大火煮开后改小火焖1个小时

13.最后加入生粉水收汁

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。