青椒爆炒羊肉片的做法

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。你都知道哪些青椒爆炒羊肉片的做法呢?接下来觅食录小编为你分享青椒爆炒羊肉片的做法。

青椒爆炒羊肉片的食材准备

青椒爆炒羊肉片的具体做法步骤

1.准备好所有食材

2.青椒、胡萝卜洗净后切簿片

3.切少许葱香备用

4.取出羊肉片稍稍回温一会儿备用

5.锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起

6.留底油煸香葱姜后放入羊肉片

7.爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀

8.重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀

9.最后来点白糖炒匀关火出锅

10.盛盘上桌咯

羊肉的选购

优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短，肉不黏手，质地坚实;

脂肪呈白色或微黄色，质地硬而脆。

如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光泽，用手压后凹陷复原慢，且不能完全恢复到原状，则表明羊肉已经不新鲜，不宜选购。