双椒孜然羊肉的做法步骤

羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。你了解双椒孜然羊肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了双椒孜然羊肉的做法。

双椒孜然羊肉的食材准备

双椒孜然羊肉的具体做法步骤

1.羊肉卷切丁

2.加少量油，盐和酱油腌制5分钟。

3.青椒切圈

4.白辣椒切小段

5.姜，葱，蒜备用

6.胡萝卜切丁

7.锅烧热后，放入油，待油周边冒泡，再下腌制好的羊肉粒，翻炒

8.炒至变色后稍微炒干一点，

9.加入胡萝丁和白辣椒翻炒。

10.最后加入青椒圈，加少量盐

11.撒上辣椒粉，出锅前加上孜然粉，翻炒后出锅。

吃羊肉的四个禁忌

1、忌同时吃南瓜

以防发生黄疸和脚气病。

2、忌与醋同吃

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

3、忌马上饮茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

4、肝炎病人忌吃

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。