羊肉抓饭的做法图解步骤

羊天性耐寒，主要产于寒冷的高原地区。羊肉为牛科动物山羊和绵羊的肉，是主要肉类食品之一。你都知道哪些羊肉抓饭的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉抓饭的做法。

羊肉抓饭的食材准备

羊肉抓饭的具体做法步骤

1.大米洗干净，加水泡半小时;

2.胡萝卜，黄萝卜去皮;

3.胡萝卜，黄萝卜切成粗条;

4.羊肉，肥瘦搭配;

5.羊肉切方块;

6.紫皮洋葱切块;

7.热锅，加菜籽油烧至七成，油比平时炒菜稍多点，羊肉炒变色;

8.放入洋葱，加花椒粉，生姜粉，炒至洋葱快要融化;

9.加胡萝卜，黄萝卜翻炒;

10.加盐，老抽;

11.加足量水，大火烧开，煮至萝卜熟透;

12.葡萄干洗干净，泡5分钟;

13.再撒上大米，葡萄干，用勺背把大米推平，水面高出大米1公分;

14.小火焖，不要翻动;

15.大约20分钟，水分快干时，筷子插入锅里，使抓饭的热气上升，水分下沉;

16.再用勺背抹平;

17.盖上锅盖焖一会;

18.焖好的抓饭，拌匀即可。

羊肉的功效与作用

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。