醋焖羊肉的做法步骤

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。平时生活中你会做醋焖羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你醋焖羊肉的做法。

醋焖羊肉的食材准备

醋焖羊肉的具体做法步骤

1.羊肉切滚刀块

2.加面粉使均匀包裹羊肉，面粉量加到可以把每块羊肉粒粒干爽

3.3个鸡蛋的蛋清打散

4.蘸裹蛋液

5.下油锅中火炸至金黄，注意下锅后不能怕黏连立即翻动，要等定型后轻轻翻动，以防脱皮。

6.炸至金黄色

7.鸡粉、生抽、米醋、盐

8.姜、辣椒、花椒

9.炸肉之前就要把锅里加上水和调料烧开，炸好的羊肉直接放进去。这时汤是开着的，品尝咸淡调整盐量

10.剩下交给时间吧，高压30分钟

11.等待炖肉的时间准备配菜，豆芽、粉丝、豆皮等，按自己喜好烫好，放在碗底浇上口水羊肉。喜欢大口吃肉的直接撒上香葱香菜

羊肉的营养价值

一、营养：羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分。羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。

二、御寒：羊肉味甘而大热，能温中而暖下。

三、补虚：羊肉能“补虚劳，益力气”。

四、防病：羊肉有养血、益气、滋补身体的功效。