红焖羊肉的做法

羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。平时生活中你会做红焖羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你红焖羊肉的做法。

红焖羊肉的食材准备

红焖羊肉的具体做法步骤

1.主料：带骨羊肉辅料：植物油、盐、老抽、姜、青红尖椒、小茴香、花椒粒、桂皮、红曲米

2.把羊肉洗净切块

3.凉水下锅煮开捞起

4.青红辣椒洗净切切段

5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味

6.加姜、小茴香、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味

7.加老抽翻炒均匀

8.加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右

9.加盐，继续烧到羊肉熟透

10.加青红辣椒翻炒均匀

11.大火收汁即可出锅

红焖羊肉做法制作技巧成

红曲米可以提色，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效，但是不可多加很容易上色的

羊肉一定的中小火焖烧熟透，才能加盐和辣椒