红烧羊肉萝卜怎么做

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。你想看看红烧羊肉萝卜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐红烧羊肉萝卜的做法步骤。

红烧羊肉萝卜的食材准备

红烧羊肉萝卜的具体做法步骤

1.羊肉先用流动水冲洗一遍，再浸泡一个小时，期间换几次水，泡去血水

2.准备各种香料(花椒未拍照)

3.萝卜削皮后洗净，切滚刀块

4.羊肉冷水入锅，加两片姜片，大火烧开后再煮五分钟

5.羊肉洗净控水

6.起油锅，加入葱段，姜片，蒜瓣，花椒，干辣椒，八角煸香锅底

7.加入羊肉翻炒片刻

8.加入适量料酒(稍多一些)

9.加入适量红烧酱油翻炒均匀

10.加入草果，香叶，桂皮和冰糖

11.一次性加入开水(没过羊肉即可)

12.加盖大火烧开后，转小火煮一个小时(期间不要打开锅盖)

13.加入萝卜

14.翻炒均匀后，加盖持续中小火半个小时即可

15.成品图

羊肉的营养价值

一、营养：羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分。羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。

二、御寒：羊肉味甘而大热，能温中而暖下。

三、补虚：羊肉能“补虚劳，益力气”。

四、防病：羊肉有养血、益气、滋补身体的功效。