红焖羊肉的私房做法步骤

羊肉是个好东西，特别是在冬天，吃羊肉对身体有很多好处，平时生活中你会做红焖羊肉吗?现在，觅食录小编来告诉你红焖羊肉的做法。

红焖羊肉的食材准备

红焖羊肉的具体做法步骤

1.羊肉洗净切小块，冷水起锅放入羊肉待水烧开撇去血沫再冲洗干净备用。

2.热好锅以后倒入植物油，油量可比平时用量多一点，再放入羊肉翻炒，炒一下再放入花椒八角和香叶，继续放葱、姜。炒到锅中没有水份只剩油，有香味出来就好了

3.放入老抽，可根据自己口味掌握用量，一般够上色就行了。

4.待肉炒至上色就可以加水了，水量根据肉的多少来，一般盖过肉三个手指的厚度就差不多了，多一点也没关系。盖上盖子，大火烧开，转中火炖一会儿。

5.烧至水量减少一点放入切好的红枣，加盐，一开始不能加太多盐，不然水熬干菜就太咸了，放点糖，也不用太多。

羊肉的营养价值

一、营养：羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分。羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。

二、御寒：羊肉味甘而大热，能温中而暖下。

三、补虚：羊肉能“补虚劳，益力气”。

四、防病：羊肉有养血、益气、滋补身体的功效。