西红柿牛肉萝卜汤的做法步骤

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。你想看看西红柿牛肉萝卜汤怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐西红柿牛肉萝卜汤的做法步骤。

西红柿牛肉萝卜汤的食材准备

西红柿牛肉萝卜汤的具体做法步骤

1.准备好调料

2.牛肉切块洗净

3.用开水焯一遍后捞出

4.胡萝卜、白萝卜切成滚刀块

5.西红柿切块

6.锅中放油爆香调料

7.把焯好水的牛肉倒入

8.加料酒后快速翻炒

9.放入西红柿

10.加一些盐调味

11.翻炒至西红柿出汤就关火

12.把炒好的牛肉倒入高压锅内

13.大火煮开后撇去浮沫

14.盖上盖后压十五分钟

15.然后开盖倒入胡萝卜和白萝卜

16.煮十分钟后关火，撒上香菜就可以了

炖牛肉的诀窍

(1)肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。

(2)煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。

(3)不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。

(4)煮牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。

(5)在煮的过程中，最好一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。