西芹洋葱炒牛肉怎么做

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。你想看看西芹洋葱炒牛肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐西芹洋葱炒牛肉的做法步骤。

西芹洋葱炒牛肉的食材准备

西芹洋葱炒牛肉的具体做法步骤

1.牛肉切丝，洋葱半个，西芹少许。

2.洋葱切块，西芹切段，

3.烧油下入牛肉，

4.大火快炒，

5.淋上酱油和醋，

6.倒进洋葱和西芹，

7.放点盐，

8.大火快炒，

9.撒上辣椒粉和孜然粉，

10.将洋葱炒熟，

11.放点味精即可出锅。

如何挑选牛肉

一闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。 二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;

二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。