白菜羊肉片的家常做法

羊肉膻味较大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜适量，共烧滚一下，其膻味即可消除。你都知道哪些白菜羊肉片的做法呢?接下来觅食录小编为你分享白菜羊肉片的做法。

白菜羊肉片的食材准备

白菜羊肉片的具体做法步骤

1.圆白菜洗净;

2.切成细丝;

3.葱姜蒜大料;

4.羊肉片放少许嫩肉粉、山楂酒、美极鲜酱油、姜粒、五香粉拌匀腌制20分钟;

5.锅里放油中火烧热，放入腌制好的羊肉片翻炒七分熟;

6.把炒到七成熟的羊肉片盛入盘中待用;

7.锅里在次放入底油。蒜片、红辣椒碎、葱、姜粒、大料爆炒出香味;

8.倒入圆白菜丝翻炒;

9.倒入盘中的羊肉片;

10.放入鸡精翻炒;

11.倒入酱油继续翻炒;

12.再加入蒜片、五香粉、蚝油;

13.翻炒出香味出锅前倒入少许米醋去膻提味，就可以出锅了。

白菜羊肉片做法制作技巧

1、羊肉片腌制后很容易熟。而且还没有膻味;

2、圆白菜不要炒过火，时间掌握不好，菜就不脆了影响口感;