红烧羊肉炖白萝卜的做法

羊肉是个好东西，特别是在冬天，吃羊肉对身体有很多好处，平时生活中你会做红烧羊肉炖白萝卜吗?现在，觅食录小编来告诉你红烧羊肉炖白萝卜的做法。

红烧羊肉炖白萝卜的食材准备

红烧羊肉炖白萝卜的具体做法步骤

1.汤锅烧开水下羊肉焯水，焯水后沥干切块备用

2.萝卜切成滚刀块备用

3.蒜、姜、干辣椒、洋葱切片备用

4.锅中倒入油烧热

5.花椒下油锅炒香后捞出

6.将蒜、姜、一部分干辣椒、洋葱和八角放入油锅炒香

7.炒香后下入切好的羊肉块

8.炒1-2分钟后加入料酒翻炒均匀

9.加入生抽和老抽后继续翻炒均匀至上色

10.加入没过羊肉的清水烧开

11.换汤锅煮开后小火慢炖1个小时(懒得麻烦也可以不用换)

12.炖的过程中把剩余另外一部分的干红椒加入

13.开中火加入萝卜块稍微翻拌至水开后继续小火炖40分钟

14.萝卜炖烂后加入盐、鸡精、孜然粉调味，最后加入切段的蒜叶开大火将汤收浓即可

15.最后可以装盘

羊肉的营养价值

一、营养：羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养成分。羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。可为人体提供足够的营养。

二、御寒：羊肉味甘而大热，能温中而暖下。

三、补虚：羊肉能“补虚劳，益力气”。

四、防病：羊肉有养血、益气、滋补身体的功效。