孜然洋葱炒牛肉的做法

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。你了解孜然洋葱炒牛肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了孜然洋葱炒牛肉的做法。

孜然洋葱炒牛肉的食材准备

孜然洋葱炒牛肉的具体做法步骤

1.熟牛肉切成厚约3mm的大片。

2.洋葱切块。

3.香菜切小段。

4.炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉。

5.放入洋葱炒香。

6.放入牛肉片。

7.倒约一勺酱油。

8.倒入一勺蚝油。添加调料的过程中要不断地翻炒。

9.在放入一勺孜然。

10.最后加入香菜段，炒匀出锅。

如何把牛肉炖烂

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法是，先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。但山楂的量不 要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。