白菜牛肉汤怎么做

因牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，然而脂肪与胆固醇的含量却比猪肉少，因此常食牛肉不但可减肥，还可以获得人体所需的蛋白质。小编精心收集了白菜牛肉汤的做法，供大家学习实践一下!

白菜牛肉汤的制作食材

白菜牛肉汤的做法步骤

1.牛肉切块，焯水去除腥味;

2.牛肉放入高压锅中，加入炖肉料，盐，老抽，干辣椒，白酒，白糖，炖30分钟;

3.高压锅放气后，锅中加入白萝卜块，娃娃菜;

4.加入红枣炖煮，加普通锅盖，至菜熟即可;

5.出锅，撒香菜。

如何挑选牛肉干

1.新鲜牛肉有光泽，红色均匀稍暗，脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，不粘手，弹性好，有鲜肉味。老牛肉色深红，质粗;嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性;

2.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存;

3.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。