葱爆羊肉片怎么做好吃

羊是最早被先民驯化的畜种,羊肉是先民早期的动物源性食物,羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪,同时还含有维生素及矿物质,营养十分全面、丰富,其味美、安全、减肥、滋补。小编精心收集了葱爆羊肉片的做法，供大家学习实践一下!

葱爆羊肉片的制作食材

葱爆羊肉片的做法步​骤

1.原料。

2.大葱切成斜刀片，香菜和红椒切成段。

3.锅中倒入适量油烧热，放入大蒜、姜、部分大葱及花椒粉爆香。

4.放入羊肉片煸炒。

5.待羊肉片变色后，倒入料酒和老抽继续煸炒。

6.放入香菜，红椒，剩下的大葱和盐继续煸炒。

7.待羊肉片入味，煸炒均匀即可出锅。

买肉时，绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：

1.看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手。

2.看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直。

3.看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。

4.看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。

从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品。