葱爆羊肉正宗的做法_葱爆羊肉应该怎么做好吃

随着国民生活水平的提高及自身保健意识的增强,中国居民对羊肉的需求量不断增加,羊肉在国民经济生活中已经不可或缺。小编精心收集了葱爆羊肉的做法，供大家学习实践一下!

葱爆羊肉的制作食材

葱爆羊肉的做法步​骤

1.羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。

2.放入生姜片、调入1/3茶匙精盐，5茶匙黄酒拌匀腌渍，腌渍至羊肉自然化冻。

3.大葱白洗净，切成滚刀块。

4.从腌渍好的羊肉里挑出生姜片，控掉腌渍出来的水份。

5.炒锅里倒入油，开大火烧热。

6.油烧至将要冒烟时倒入腌渍好的羊肉片。

7.开大火，翻炒至羊肉断生。

8.倒入葱段。

9.撒入孜然粒，剩余的精盐，快速翻炒至葱白微微变色，半生状态后出锅。

苏州藏书

江苏苏州藏书羊肉：姑苏羊肉出藏书，美味尽在金雪坊。地处太湖之滨、穹窿福地的藏书镇，因历来盛产肉质鲜美，营养滋补的藏书羊肉而闻名中外。并享有“羊肉美食之乡”的美誉。据《本草纲目》记载：羊肉具有“暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养肝明目，健脾健胃、补肺助气”等功效。因此，常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”