芹菜香菇肉水饺的做法

芹菜是四季佳蔬,有水、旱两种,性能相近,但旱芹香气更浓,且入药较佳,故又名香芹或药芹。小编整理了芹菜香菇肉水饺的做法，欢迎阅读!

芹菜香菇肉水饺的材料

芹菜香菇肉水饺的做法步骤

1.备料香芹，香菇，猪肉，饺子皮。

2.香芹去根洗净，再锅里加水煮开，将香芹下锅焯制。

3.香菇也提早泡发备用。

4.再用料酒，淀粉，细盐，调好味备用。

5.分别将猪肉，香芹，香菇改刀好备用。

6.再将调好的酱汁下馅料中。

7.拌至食材相互出味即成馅料。

8.将馅料包在饺子皮里。

9.汤锅加水煮开，将包好的饺子下锅，煮至熟透即可。

10.另将葱花，辣椒酱，香醋，冬菜调好味备用。(也可按个人喜好来调配)

11.一份芹菜香菇饺子就完成了哦。

芹菜的基本介绍

伞形科旱芹属二年生草本，又称旱芹、药芹，以叶柄作为蔬菜食用。原产于地中海地区和中东，古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。古代芹菜的形态与现今的野芹菜相似，《齐民要术》有关于芹菜栽培技术的记载，所指多属水芹。直至李时珍著《本草纲目》，才有旱芹和水芹之分。18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄，可食用部分为其叶柄。芹菜的特点是多筋，但近年来已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔(Pascal)。在欧洲，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料;在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。芹菜的果实(或称籽)细小，具有与植株相似的香味，可用作佐料，特别用於汤和腌菜。

说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋，这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。有些食物虽然口感不粗糙，但是也富含膳食纤维。

以芹菜为例，它的膳食纤维其实并不算很高，其中口感粗糙的“菜筋”是植物组织中的维管束结构，并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分，主要是不可溶膳食纤维，也就是通常所说的粗纤维，而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说，一种食物粗纤维多，并不代表总膳食纤维就一定多，像红薯、豌豆等没有“筋”的食物，其总膳食纤维含量却很高。