红豆沙蛋黄月饼的家常做法

月饼是一种传统的节日食品，市面上有各种各样的月饼卖，其中就有红豆沙蛋味的月饼。觅食录小编给大家分享红豆沙蛋黄月饼怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作红豆沙蛋黄月饼的食材

制作红豆沙蛋黄月饼的步骤

1.将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀

2.比较难搅和，不着急慢慢搅。搅会停一会，搅动一会停一会。至乳化即可

3.将面粉过筛入盆中

4.用手揉成光滑的面团放置1.2个小时

5.这个是我咸鸭蛋上自己剥下来的质量不是很好，可以去某宝买现成的咸蛋黄。中秋未到只使用了5个作为菜谱交流，咸蛋黄泡油2个小时后在180度烤箱中。烤制5分钟冷却使用

6.做前要注意下，我的是63g的模具。首先称下咸蛋黄的重量然后加上红豆沙重量共48g

7.咸蛋黄包好，皮分为15g一个

8.把皮压扁擀开

9.包合起豆沙，慢慢的包要有耐心耐性

10.全部包好，在模具里洒上少许面粉抖出。然后一个一个压模

11.此时烤箱预热180度 上下火中层设置20分钟【请根据自己烤箱脾气更改】往饼上喷上少许水雾

12.进入烤箱烤制5分钟拿出来刷上蛋液，再进烤箱烤至金黄色

13.美味的月饼完成

如何食用月饼

1、保证新鲜度。

大部分的厂商都会提前进行月饼的制作和宣传，大家也慢慢开始提前就购买月饼，我们在吃的时候，首先要注意月饼的新鲜和安全。保质期内的东西可以购买，储存时也尽量在通风阴凉避光的地方哦!软馅的月饼基本可以在7天到10天左右保证它的美味，而硬馅的，坚果类的月饼，可以稍微久一些。但是还是建议大家在中秋前3天内购买月饼，即买即食更好~!

2、特殊人群少量食用。

对于快当妈妈的女人来说，和宝宝一起过中秋也是比较有意义的一件事，可是不要忘记，虽然月饼的营养很丰富，可是含糖和油脂量也是很高的，所以孕妇吃的时候要注意量;老人和孩子也是属于特殊人群，肠胃消化功能都属于比较弱的，月饼属于比较难消化的糕点，所以老人和孩子吃的时候也要注意节制量。

3、吃月饼的时候不要边吃边喝水。

很多人都觉得，吃月饼会感觉很腻，所以会准备一杯温开水，边吃边喝，其实这样也是不可取的哦~!我们都知道，吃饭的时候不可以边吃边喝，因为水会稀释我们的胃液，让我们消化和吸收的能力变弱，那么面对这个难消化的月饼，就更是需要注意了。正确的方法就是吃完后喝些温热的花茶，帮助我们消除月饼带来的甜腻感。而茶和汤也是一样的道理，就是我们可以喝茶而不选择喝水。

4、分块食用，根据月饼的馅来选择吃。

有的人喜欢吃莲蓉，有的人喜欢吃蛋黄，每个人的口味都是不一样的，可是也有很多人的身体适应吃五仁或者有的人吃多了蛋黄的就会不舒服!那么还有的人想吃好多口味的，可是又怕吃多了伤身体，所以我们可以选择把月饼切成四块，分块来食用，这样就可以多吃几种味道的，还不会导致因为吃月饼过多而带来的不适感!

5、吃完东西后，不要立刻活动。

吃月饼赏月，是很惬意的一件事情，一家人聚在一起，其乐融融~!大家吃着东西，也别忘了提醒孩子们，不要立刻去活动或者去玩，尽量休息下，停一下再去活动，孩子比较喜欢蹦蹦跳跳，大概在吃完东西15分钟后去玩就刚好，并且提醒注意孩子安全，有任何不适要立刻找家长!