鲜肉月饼的简单美味做法图解

鲜肉月饼是江浙沪一带的汉族特色小吃，做法也不是那么的困难，喜欢的朋友可以准备好食材在家里学做这款月饼。觅食录小编给大家分享鲜肉月饼的做法，希望大家喜欢。

制作鲜肉月饼的食材

制作鲜肉月饼的步骤

1. 鲜猪肉剁碎，炸菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。

2. 油皮制作：面粉200克加入糖粉20，克猪油60克略拌，再将80克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。

3. 油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。

4. 松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。

5. 取一块油皮按扁成圆形。

6. 将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。

7. 将15个全包好，收口朝下。盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布静置20分钟。

8. 将静置好的面团擀开，擀成长椭圆形，尽量擀的长一些，起酥效果会更好。

9. 擀开后从上而下卷起来，全部赶好盖保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉，静置20分钟。

10. 将面团竖放，收口朝上压扁。

11. 再次擀开，擀成椭圆形。

12. 再次卷起来。

13. 将面团全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。

14. 取一块用手指按压中间。

15. 将两头向中间捏。

16. 擀开成圆形，边缘擀的薄些。

17. 将馅放中间包起。

18. 包好收口朝下，放入烤盘。

19. 刷蛋液，撒芝麻。放入预热好180度的烤箱，中下层200度烤30分钟。

20. 好吃的鲜肉月饼

月饼怎么吃才健康

作为传统美食，月饼自然也有传统吃法，然而随着人们日常生活的多样化，如今的月饼也出现了各种健康吃法。各位吃货们准备好了吗?下面一起跟着觅食录小编来了解下现在的月饼都哪些吃法。

1、干吃月饼

直接拿着吃，这是月饼的传统吃法。更讲究的人还会拿着月饼看着月亮吃，据说这样能使眼睛更加明亮。这种说法不尽科学，但仍不失为对月吃饼的好方法。

2、榨菜拌月饼

将月饼、榨菜、香葱、朝天椒混合，辅以味精、香油等佐料，这样做出来的美食你尝过没?

3、月饼煎饼

将月饼、鸡蛋、面粉、奶油混合，将面糊倒在锅中摊成煎饼，这样做出来的月饼煎饼口感与普通煎饼既有相似之处，又别有一番风味。

4、月饼奶昔

将月饼、李子、牛奶倒入调理机，点打数分钟之后做成的月饼奶昔，口感也很独特，月饼皮与牛奶激情碰撞的滋味，有没有让你味蕾特别兴奋?

以上只是月饼的几种吃法，你还可以制作月饼紫薯粥、月饼小蛋糕、月饼八宝粥等各类月饼美食，让单调的月饼变得更加健康美味。