湘菜蒸排骨做法步骤

排骨，一般红烧比较普遍，再就是清炖。这两种方法做的排骨，我更爱后者。清炖来的排骨，汤可入菜，可入面，肉质软嫩不说还保留了肉原有的味道。以下是小编为大家整理的湘菜蒸排骨菜谱，希望对大家有所帮助。

湘菜蒸排骨的食材准备

湘菜蒸排骨的做法步骤

1.肋排剁块放清水里浸泡掉血水。

2.将排骨控干水分。

3.另外取一直碗，加剁椒4饭勺。

4.加入蒜泥以及其它辅材混合。

5.充分调和均匀。

6.调和好的调味料和排骨搅拌在一起，腌渍1小时。

7.排骨连同腌料一起上蒸锅蒸。

8.大火蒸开锅转中火继续整40分钟，骨肉脱离即可。