龙虾过桥的做法步骤

粤菜著名的菜点有：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、太爷鸡、盐焗鸡、白灼虾、白斩鸡、烧鹅、蛇油牛肉等。以下是觅食录小编分享给大家的关于XXX，一起来看看怎么做吧!

XXX的成品图

制作XXX的食材

制作XXX的步骤

1.小龙虾多冲洗几遍争取冲掉表面肉眼可见的脏东西，或放入深盆中加食盐泡15分钟再冲水。

2.一手抓住虾头固定住钳子，另一手捏住虾尾三片的中间一片往背侧一掰然后一拽，虾线就出来了。

3.已拽掉虾线的尾部是这样的。

4.把抽了虾线的虾放入蒸锅隔水蒸20~25分钟。

5.蒸熟的虾盛出稍晾凉。

6.扒出虾肉，尽量保持完整。

7.虾头里面的黄尽量用勺子剥出来，可以单独放在一个容器里。

8.准备葱、姜、蒜、辣椒。

9.葱、蒜切碎，姜切片，辣椒切小段。

10.炒锅内入食用油，花椒、八角爆锅后捞出，改小火放入辣椒粉，煸成红油。

11.红油内放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入小半碗水。

12.水开后加入白酒、米醋、蚝油、味极鲜、虾油、白糖并再次煮开。

13.放入龙虾肉及虾黄，轻轻翻动搅拌以免破坏虾肉的完整性，中火烧至入味即可。

14.盛出事先蒸好的米饭，浇上龙虾和汤汁。

15.大功告成~尽情吃吧~