辣子鸡丁的粤菜做法

粤菜在国外是中国的代表菜系，在国内地位仅次于川菜是中国第二大菜系。以下是觅食录小编分享给大家的关于辣子鸡丁，一起来看看怎么做吧!

辣子鸡丁的成品图

制作辣子鸡丁的食材

制作辣子鸡丁的步骤

1.热油七八成熟，放入姜片、花椒、蒜末、大葱段、鸡丁爆炒;

2.爆炒至水分蒸发，倒入一勺酱油、料酒，继续翻炒;

3.加入干辣椒段，继续翻炒;

4.加入白芝麻、青椒、红椒块，继续翻炒至熟;最后加入少量盐、味精。起锅、装盘。

小贴士

鸡肉切成丁，先用适量芡粉、老抽码味10分钟左右。这样，更入味。