砂锅海蛎子炖豆腐的制作方法

海蛎子和豆腐都是很有营养的食材，很多人喜欢吃砂锅做的海蛎子炖豆腐，而且制作方法简单，在家也能做出美味的海蛎子炖豆腐。下面是小编为你整理的砂锅海蛎子炖豆腐的做法，不放一起动手试试吧!

砂锅海蛎子炖豆腐食材准备

砂锅海蛎子炖豆腐做法步骤

1.准备食材。

2.豆腐切大块。

3.海蛎肉仔细清洗，清洗后的汤汁备用。

4.锅中放少许油，炒香葱姜，加入清洗过海蛎肉的汤，注意沉渣不要。

5.加入豆腐。大火煮开。

6.至豆腐汤白，自已喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。

7.当蛎肉熟时，关火，加入香菜。

8.少许胡椒粉。

9.适量盐出锅即可。

砂锅海蛎子炖豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

海蛎子的营养价值

1、具有滋补强壮的功效。海蛎子含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力。

2、海蛎子所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率,起到护脑、健脑作用。

3、海蛎子所含的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用,对胃酸过多及十二指肠溃疡有良好的治愈作用。

4、药理学试验研究表明,运用海蛎子壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,海蛎子所含的牛磺酸能降血脂、降血压。

5、海蛎子含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙及镁、铝、硅和氧化铁等成份,性味咸、涩、凉,有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

6、临床上常用它与龙骨、龟板、白芍等配伍,可用于治疗阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症。

7、与浙贝、玄参等配伍,能软坚以散结块,适用于瘘疠、痰核等症。

8、若与丹参、泽兰、鳖甲等配伍还可治肝脾肿大。

9、若火煅可用于治疗虚汗、遗精带下、崩漏等症。