经典易做的海鲜菜谱做法

做一道海鲜菜不是很难的事，那么经典易做的海鲜菜谱做法有哪些呢?下面就是小编给大家带来的经典易做的海鲜菜谱做法，希望大家喜欢!

经典易做的海鲜菜谱做法

一、鲫鱼豆腐汤

主料： 鲫鱼1条(约250克),豆腐400克。

辅料： 黄酒5克,葱花3克,姜片3克,精盐2克,味精1克,食油30克。

制法： ①豆腐切5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

②鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

③锅放炉火上,放入食油,烧至五分热,爆香姜片,将鱼两面煎黄,加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,高味后勾芡,并撒上葱花。

营养： 内含蛋白质58.1克,脂肪119.7克,碳水化合物7.5克,钙495毫克,磷1183毫克,铁11.5毫克,维生素B1 0.43毫克,维生素B2
0.26毫克,尼克酸8毫克,能产热680千卡。

功能：
鲫鱼又称喜头鱼,意即生子有喜时食用。鲫鱼营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

二、油焖大虾

原料：对虾10个, 料酒25克, 盐适量, 白糖30克, 味精5克, 花生油100克, 香油25克, 葱段75克, 姜片50克, 清汤适量,

制法：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

三、豉味蒜蓉煎虾

制作材料:

中虾320克, 蒜蓉2汤匙, 生粉1汤匙, 生抽1汤匙, 糖5克, 生抽2汤匙, 胡椒粉少量,

制作方法：

1、中虾连壳冲净，去黑肠，隔干，拌匀腌料待5分钟，隔去腌料。

2、烧6汤匙油，生粉撒于虾上，即放油内用中猛火煎熟，取出。

3、锅内倒剩1汤匙油，爆香蒜蓉，虾回镬，加生抽及糖炒至干身便成。

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