海鲜菇肉末豆腐的做法

豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。海鲜菇肉末豆腐怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

海鲜菇肉末豆腐的食材

海鲜菇肉末豆腐步骤

1.准备好原材料

2.豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用

3.海鲜菇、彩椒切成丁

4.生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细

5.瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀

6.坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香

7.加入豆瓣酱炒香

8.加入肉末翻炒均匀

9.加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味

10.加入适量开水煮两分钟

11.加入豆腐煮两三分钟

12.分次加入水淀粉翻均匀

13.出锅，撒上葱花，非常好吃的海鲜菇肉末豆腐做好了

海鲜菇肉末豆腐小贴士

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团;

二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。

【功效与作用】

豆腐的功效与作用

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

海鲜菇的功效与作用

海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。