海鲜菇花蛤汤的家常做法

花蛤，科属软体动物门，瓣鳃纲，帘蛤目，帘蛤科，花蛤属。俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。那么海鲜菇花蛤汤怎么做才会好吃呢?下面是觅食录小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

海鲜菇花蛤汤的食材

海鲜菇花蛤汤步骤

1.花蛤养在盐水中6小时后反复用水清洗干净后沥干水分

2.海鲜菇洗净

3.准备调料(葱花，蒜片，生姜片)

4.锅内油温5分热先倒入蒜片和生姜片爆香

5.倒入花蛤煸炒均匀

6.待花蛤一个个口张开时候倒入料酒去腥

7.倒入开水

8.加入海鲜菇

9.盖上大火烧开

10.之后打开撇清浮沫

11.尝试一下后再加盐调味

12.转入黑胡椒粒

13.倒入葱花翻炒均匀后熄火

14.上桌

海鲜菇花蛤汤小贴士

我买的时候，摊主给我包好的盐，回家只要养在盐水中就好，6个小时之后很干净，没有一点泥沙了。煮至过程先不要加盐，海鲜有盐分的。加入料酒最好等花蛤口开之后再烹入，这样能更好的去腥。因为要煮汤的，清洗花蛤的时候用手反复搓洗干净为止。

【功效与作用】

花蛤的功效与作用

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合