手撕鸡的家常做法

最常见的家常菜 做法简单易懂，菜谱中很多材料都是适量，每个人口味轻重不同
根据自己喜好加多加少，下面一起来看看手撕鸡的家常做法介绍吧，希望对你有帮助!

手撕鸡的家常做法简单1

食材：

鸡腿2只，美人椒4个，小葱1根，红辣椒十几粒，大葱半个，姜1小块，花椒，麻椒十几粒，蒜4瓣。

调料：

酱油2勺，盐少许，鸡精少许，料酒适量，白砂糖少许

1：备好主材料鸡腿。

2：备好配料。

3：配料切好。

4：锅中加水倒入鸡腿，姜，大葱，料酒，煮个20分钟。

5：捞出冲凉。

6：再用手撕成鸡丝。

7:锅中倒入花椒，麻椒，干辣椒，蒜翻炒出香味。

8：倒入鸡丝。

9：继续翻炒。

10：直到鸡丝变得有些焦脆为止。

11：加入2勺的酱油继续翻炒。

12：加入美人椒。

13:翻炒均匀，再加入盐少许，鸡精少许，白砂糖少许调味。

手撕鸡的家常做法简单2

材料：鸡胸2块，姜一小块，麻椒一小把(没有麻椒，可以用花椒)，花椒粉1/2匙，红辣椒油4-5汤匙，酱油，醋，糖1，盐，蒜3瓣，葱1根切丝

做法：

1。鸡肉洗净，用冷水加少许盐，10颗整麻椒椒，一小块拍松的姜一起煮15-20分钟。

2.捞出冷却

3。另取一些麻椒碾碎，3瓣蒜切末，和生抽酱油，醋，糖1，盐，和红油一起调好。(我还加了一些我的秘制牛肉香辣酱)

4.将冷却的鸡肉用手撕成丝(条)装，加入(3)中的调料和一半的葱丝一起拌匀。(改保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时更好)

5.装盘，开吃!

手撕鸡的家常做法简单3

材料：

鸡脯肉、花生、盐、生抽、鸡精、葱、姜丝、蒜泥、红油、香油适量;

做法：

1、鸡脯肉洗干净，放入水锅内煮熟捞出，晾凉后手撕成细丝，装入盘中，放上葱、姜丝;

2、炒锅内加入油烧热，将热油浇在葱、姜丝上;

3、取小碗放入盐、酱油、鸡精、蒜泥、红油调成汁，淋在鸡丝上即可。

4、香菜根据自己的喜好添加，自己觉得很不错

手撕鸡的家常做法简单4

【主料】土鸡半只

【配料】葱段、生姜、油炸黄豆、蒜末、香菜

【调料】生抽一勺、醋2勺、白糖2勺、干辣椒面2勺、川花椒面半勺、盐半勺、味精半勺

【做法】

1、土鸡半只洗净。

2、凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。

3、转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。(如果鸡不大，又足够嫩的话，汤烧开后2、3分钟即可关火，然后盖上锅盖焖上10分钟，保证能熟且肉质鲜嫩。)

4、鸡肉捞出，最好过一下冰水，鸡皮嚼起来会更有弹性。

5、将鸡肉用您的爪爪三下五除二撕开，呈条状，想吃的过瘾，可以撕的更豪放些。

6、调料的制作：将葱姜蒜细细剁碎(蒜最好用捣蒜钵，捣出的蒜汁味道比刀切的浓郁)，和油炸黄豆一起放在一个小碗中。

7、然后调入六月鲜酱油2勺、醋4勺、白糖3勺、盐半勺、味精半勺，再倒入少量凉鸡汤，调匀。

8、干辣椒面2勺、川花椒面半勺。

9、另起锅，倒入适量油，烧至7、8成热，然后浇在上面。

10、这是一碗集“酸、辣、麻、香”为一身的调味汁。

11、切点香菜，码在撕好的鸡肉上，美美滴浇上一大勺调味汁~~