素食美味家常菜做法

大家喜欢吃素菜吗，你知道它怎么做好吃吗? 下面就是小编带来的，希望大家喜欢。

香椿素菜卷1

主料

豆腐皮

土豆黑木耳

胡萝卜香椿芽

韭菜

香椿素菜卷的做法步骤1把土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟，倒烂成泥。

2将木耳胡萝卜切小丁，香椿芽用热水烫一下，然后加入盐一起拌入土豆泥。

3将豆腐皮铺在案板上切成中块，将搅好的豆泥，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形。

4将韭菜放入热水中烫熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷开裂，均匀地码放在微波炉盘中，进微波炉中火2分钟。

5锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡，淋在刚刚出锅地素肉卷上即可。

　炒空心菜2

主料

空心菜约150克

辅料

精盐少许蒜粒少许

炒空心菜 时令素菜的做法步骤1空心菜洗净;

2锅内下油烧至八成热，下空心菜呛炒，放盐和蒜粒起锅。

　南味素什锦3

主料

烤麸100g干香菇100g

黄花菜100g

木耳100g

银耳100g

腐竹100g

姜半块

酱油2大勺

料酒1勺炖肉料包1包

花生油适量

香油2勺

白糖4大勺

盐少许

南味素什锦的做法步骤

1备齐原料，分别泡发开。

2将木耳、银耳、香菇、腐竹、黄花菜分别用热水焯2分钟，过冷水。

3烤麸撕成小朵，攥干水份，入油锅炸。

4烤麸炸至金黄色捞出。

5将除了香油外的调料按比例调配成料汁。

6锅内放少量花生油，加热至七分热，放入姜片煸香。

7倒入料汁和炖肉料包，烧开。

8先放入烤麸，炖煮。

9待烤麸膨胀起来，再放入其他食材，炖煮至料汁收干，关火。放凉后拌入香油，即可食用。

　荷塘小炒4

主料

藕(九孔)300g

青椒150g

木耳100g玉米粒50g

枸杞适量

辅料

葱、姜、蒜适量元葱丝适量

荷塘小炒一素菜的美味的做法步骤1各材料改刀，准备过水。

2玉米粒过

热水，放入冷水侍用。

3葱蒜炝锅。

4按食材成熟度不同，放入材料，大火快炒。

5加入放了盐和鸡精的水淀粉，调味，翻炒几下，加入洋葱丝，出锅。

6入盘，加几粒枸杞装饰。

　凉拌苦瓜5

材料

苦瓜，红椒，盐少许，鸡精少许，白醋少许，麻油少许

做法

1.苦瓜放清水里浸泡，然后用刷子刷洗干净表面

2.把苦瓜对半剖开，用勺子把瓜瓤部分刮除，尽量把里面白色部分刮干净

3.切成薄片，撒上一勺盐，用手抓捏均匀后，静置10分钟左右。红椒洗干净后，切成丝备用

4.锅中水烧开，把盐腌过的苦瓜倒进去，煮半分钟

5.准备一盆冰水，苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温，然后立即泡入冰水中

6.五分钟后捞出苦瓜沥干水分，放红椒丝，少许盐，鸡精，白醋和麻油一起拌匀即可

凉拌苦瓜6

材料

主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克.精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克

做法

(1)将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

(2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌苦瓜7

材料

苦瓜，盐，糖，味精，香油

做法

1.苦瓜去籽切薄片

2.过开水后速投进冷水降温

3.加盐、糖、味精、香油拌匀

4.冰箱 内冷藏!吃饭时取出!